17.01.2008<\/p>\n
G\u00d6ZE Z\u0130YAFET, y\u00fcre\u011fe siyanet getirecek her nimetin hem mideye hem de duyu organlar\u0131na hitap edecek g\u00fczel bir kokusu da vard\u0131r muhakkak. Hicri y\u0131lba\u015f\u0131 da b\u00f6yle bir g\u00fczellik hayat\u0131m\u0131zda. \u00d6zellikle de m\u00fcbarek muharrem ay\u0131na denk gelen ve m\u00fcbarek bir lezzet olarak an\u0131lan, yap\u0131lan, sunulan a\u015fure..<\/p>\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Her evin kendi kanaatince evindeki ububat ile olu\u015fturdu\u011fu ve \u00fczerine genel olarak tar\u00e7\u0131n ve ceviz serpilerek konu kom\u015fuya, fakir fukaraya, e\u015f dosta ikram edilen ve payla\u015f\u0131lan bu leziz nimet Muharrem ay\u0131n\u0131n 9. ve 10. g\u00fcnlerinde pi\u015firilmeye ba\u015flan\u0131p muharrem ay\u0131 \u00e7\u0131kana dek devam eder. <\/p>\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
K\u0131ymetli validemin, her a\u015fure de okudu\u011fu sureler benim i\u00e7in bu leziz tatl\u0131y\u0131 daha bir m\u00fcbarek ve \u015fifal\u0131 eylemi\u015ftir g\u00f6z\u00fcmde. Hatta anlatt\u0131\u011f\u0131na g\u00f6re onlar\u0131n zaman\u0131nda konu kom\u015fu toplan\u0131p birlikte pi\u015firilirmi\u015f a\u015fure ve gen\u00e7 k\u0131zlar ilahiler okurlarm\u0131\u015f ba\u015f\u0131nda. Ya\u015fl\u0131larda Kur\u2019an-\u0131 Kerim\u2019den sureler. Hatta ya\u015fl\u0131 teyzeler pi\u015fen a\u015furenin kapa\u011f\u0131n\u0131 a\u00e7t\u0131ktan sonra kapaktaki buhardan g\u00f6z kapaklar\u0131na s\u00fcrmelerini s\u00f6ylerlermi\u015f gen\u00e7lere. Zira ba\u015f\u0131nda sureler ve ilahiler okunan bu m\u00fcbarek nimetin buhar\u0131nda \u015fifa oldu\u011funa inan\u0131rlarm\u0131\u015f.Bunlar\u0131 dinlerken a\u015furenin ad\u0131na tak\u0131ld\u0131 akl\u0131m. Belki de dedim M\u00fcberek Surelerin A\u015f\u0131 anlam\u0131nda olan A\u015f-\u0131 Sure\u2019den geliyordur bu tatl\u0131n\u0131n ad\u0131. <\/p>\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
A\u015fure lezzeti gibi tatl\u0131 bir tela\u015f\u0131 bar\u0131nd\u0131r\u0131r i\u00e7inde. Zira birka\u00e7 g\u00fcn \u00f6ncesinden haz\u0131r edilen malzeme bir g\u00fcn \u00f6ncesinden tezgah \u00fczerine dizilerek haz\u0131rlan\u0131l\u0131r. Kocaman bir tencerenin ate\u015fin \u00fczerine konmas\u0131 ile ba\u015flar a\u015f-\u0131 surenin ser\u00fcveni. Hem istedi\u011finiz yemi\u015fi istedi\u011finiz zaman atamazs\u0131n\u0131z a\u015fureye. Zira rengi kararabilir yada lezzetini tutturamazs\u0131n\u0131z sonra. B\u00f6ylesine \u00f6zel bir ihtimam ile pi\u015firilen a\u015fure s\u0131cak s\u0131cak kaselere servis edilir, \u00fczerlerine tar\u00e7\u0131n koymak, ceviz serpmek ve tepsiye dizilen a\u015fure dolu s\u0131cak kaseleri kom\u015fulara ula\u015ft\u0131rmak benim g\u00f6revimdir.<\/p>\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Apartmandaki hi\u00e7bir kap\u0131 ay\u0131rt edilmeden bas\u0131l\u0131r zillere. Her kap\u0131dan ho\u015f bir tebess\u00fcm ve kendince bir te\u015fekk\u00fcr ikram edilir bo\u015f olarak yeniden tepsiye konulan kaselerle. Kimisi \u201cAllah kabul etsin\u201d der y\u00fcre\u011fiyle, kimisi \u201c\u00d6lm\u00fc\u015flerinizin ruhuna de\u011fsin\u201d der h\u00fczn\u00fcyle, kimisi \u201cte\u015fekk\u00fcr ederim\u201d der \u015fa\u015fk\u0131n bir ifadeyle. B\u00f6ylesine g\u00fczel bir nimetten ve gelenekten mahrum olmayaca\u011f\u0131m\u0131z g\u00fcnler i\u00e7in dua ederim ben ise her seferinde..<\/p>\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\u015eimdilik annemin pi\u015firdi\u011fi a\u015fureleri ikram etmek kadar basit i\u015fim. Ama bu g\u00fczel gelene\u011fi yar\u0131nlara ta\u015f\u0131mak gibi bir niyette var i\u00e7imde. Yar\u0131n \u00f6b\u00fcr g\u00fcn , \u201cne g\u00fczel g\u00fcnlerdi,o g\u00fcnler.. a\u015fure pi\u015firirdi anne anneniz. Bende kom\u015fulara da\u011f\u0131t\u0131rd\u0131m. \u015eimdi hi\u00e7 yok a\u015fure yapan\u201d diyerek hay\u0131flanmak istemiyorum \u00e7ocuklar\u0131ma, torunlar\u0131ma..<\/p>\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Vakitsizli\u011fi bahane ederek, haz\u0131r tatl\u0131 paketlerinden birka\u00e7 tane alarak s\u0131cak suda eritip kaynatarak a\u015fure yapmakta de\u011fil niyetim. Tam olarak ne yap\u0131lmas\u0131 gerekiyorsa \u00f6\u011frenip, bende a\u015fure yapmak ve e\u015fe dosta, fakir fukaraya da\u011f\u0131tmak istiyorum bu m\u00fcbarek ve lezzetli tatl\u0131y\u0131. A\u015fure pi\u015firirken ilahi okuyan gen\u00e7ler olmayacak tencerenin ba\u015f\u0131nda biliyorum ama en az\u0131ndan annemin yapt\u0131\u011f\u0131 gibi kendi bildi\u011fim sureleri okuyup \u00fcfleyece\u011fim a\u015f\u0131m\u0131n i\u00e7ine..<\/p>\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\u201cYoksa siz hala annenizin yapt\u0131\u011f\u0131 gibi mi yap\u0131yorsunuz?!\u201d diye soran ukala reklamlara ve ne yaz\u0131k b\u00f6yle d\u00fc\u015f\u00fcnen insanlara g\u00f6zlerinin i\u00e7ine baka baka cevap verece\u011fim. \u201cEvet. Ben hala annemin yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131 yap\u0131yorum ve gelecek nesillere de b\u00f6yle yapmalar\u0131n\u0131 \u00f6\u011f\u00fctl\u00fcyorum.\u201d<\/p>\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Haz\u0131r\u0131 t\u00fcketmeyi \u00f6\u011freten g\u00fcn\u00fcm\u00fcz dayatmalar\u0131na dur deyip, sadece sosyal hayatta de\u011fil mutfakta da \u00fcretmeyi tercih edece\u011fim kendi ad\u0131ma. Aman efendim u\u011fra\u015fmay\u0131n burada haz\u0131r yap\u0131lm\u0131\u015f\u0131 var diyenlere , tarhana yaparken \u00e7\u0131karken o m\u00fcthi\u015f kokudan bahsedece\u011fim uzun uzun. \u201cay \u015fekerim vakit bulam\u0131yoruz ki..\u201d diyenleri \u00fcretimin vakti bereketlendirdi\u011fine ikna etmeye \u00e7al\u0131\u015faca\u011f\u0131m belki.<\/p>\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Her ne olursa olsun geleneklerimizi yitirmedi\u011fimiz ve a\u015furesiz ge\u00e7irmedi\u011fimiz nice tar\u00e7\u0131n kokulu yeni y\u0131llar diliyorum hepinize..<\/p>\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
17.01.2008 G\u00d6ZE Z\u0130YAFET, y\u00fcre\u011fe siyanet getirecek her nimetin hem mideye hem de duyu organlar\u0131na hitap edecek g\u00fczel bir kokusu da vard\u0131r muhakkak. Hicri y\u0131lba\u015f\u0131 da b\u00f6yle bir g\u00fczellik hayat\u0131m\u0131zda. \u00d6zellikle de m\u00fcbarek muharrem ay\u0131na denk gelen ve m\u00fcbarek bir lezzet olarak an\u0131lan, yap\u0131lan, sunulan a\u015fure.. Her evin kendi kanaatince evindeki ububat ile olu\u015fturdu\u011fu ve \u00fczerine […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"ppma_author":[150],"class_list":["post-88229","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yazarlar"],"yoast_head":"\n